Un proyecto gastron贸mico en Bariloche inspirado en la cocina europea ha quedado trunco debido a problemas legales. Los impulsores del emprendimiento Evropa Dum deber谩n ser indemnizados tras un fallo del fuero civil que conden贸 a los propietarios del local por incumplir las condiciones necesarias para su habilitaci贸n. El negocio se propon铆a ofrecer comida r谩pida de autor con especialidades como alb贸ndigas suecas y hamburguesas alemanas.
Problemas legales en un emprendimiento gastron贸mico europeo en Bariloche
El local, ubicado en la Avenida de los Pioneros, fue elegido para posicionarse como una alternativa creativa dentro de la oferta gastron贸mica local. Sin embargo, desde el primer d铆a, los emprendedores se enfrentaron a un espacio sucio, con mercader铆a abandonada y un entrepiso cargado de objetos ajenos. Estos problemas iniciales no impidieron que avanzaran con reformas y solicitaran la habilitaci贸n municipal.
Durante meses, el equipo de Evropa Dum realiz贸 mejoras edilicias y equip贸 el local con todo lo necesario para funcionar. A pesar de estos esfuerzos, la habilitaci贸n definitiva nunca fue otorgada debido a irregularidades estructurales no declaradas, como una escalera y un entrepiso sin registrar. La falta de un final de obra comprometi贸 el proyecto, y la Municipalidad revoc贸 el permiso provisorio otorgado, ordenando el cierre del comercio.
La empresa, al no poder continuar con su actividad, decidi贸 rescindir el contrato y present贸 una demanda por da帽os y perjuicios. La Unidad Jurisdiccional Civil de Bariloche admiti贸 parcialmente la demanda, ordenando una indemnizaci贸n econ贸mica a favor de los emprendedores. El fallo reconoci贸 la responsabilidad del locador en garantizar la aptitud del inmueble para el destino pactado.
El tribunal tambi茅n admiti贸 la p茅rdida de oportunidad comercial, es decir, el lucro que razonablemente podr铆a haberse obtenido si el negocio hubiera funcionado durante los 36 meses previstos. La sentencia incorpor贸 criterios del nuevo C贸digo Civil y Comercial sobre frustraci贸n del contrato y obligaciones de resultado, destacando que las condiciones edilicias incumplidas fueron decisivas para el fracaso del emprendimiento. A pesar de esta resoluci贸n, la sentencia de primera instancia no est谩 firme, ya que puede ser apelada.
Este caso destaca la importancia de cumplir con las normativas edilicias y la responsabilidad de los propietarios en garantizar que un inmueble est茅 apto para el negocio pactado. El emprendimiento Evropa Dum, que buscaba traer los sabores del norte europeo al sur argentino, nunca logr贸 abrir sus puertas debido a estos incumplimientos.
